Рецепты

rss Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
Рецепты
2012-01-24 15:18:04
Сырники Ингредиенты: сахар - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. сахар ванильный - 1 ч. л. масло растительное - 2 ст.л соль по вкусу творог - 200 г яйцо - 1 шт. 1.Творог тщательно растереть с сахаром и солью так, чтобы не было комочков. Добавить ванильный сахар, яйцо, муку и вымесить однородное тесто. 2.Творожное тесто скатать на присыпанной мукой поверхности в колбаску диаметром примерно 5 см. Разрезать на кружки толщиной 1,5 см. Обвалять в муке. 3. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать сырники по 1,5 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и прогреть, 3 мин. Bon...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 15:15:46
Творожно-вишнёвый пирог Ингредиенты: Желтки - 4 шт Белки - 4 шт Сахар - 1 стакан Щепотка соли Сметана - 0,5 стакана Сливочное масло - 120 г Мука - 2,5 стакана Творог - 2 стакана Вишня - 2 стакана Черника - 1 стакан Грецкие орехи - 1 стакан
Рецепты
2012-01-24 15:14:32
Рыжик с заварным кремом Ингредиенты: Для теста: Яйца - 2 шт Сахар - 250 г Сливочное масло (или маргарин) - 100 г Мука - 600 г (2 с половиной стакана) Мед - 2 чайные ложки Сода - 1 чайная ложка Для крема: Молоко - 1 стакан Яйца - 2 шт Сахар - 1/2 стакана Ванилин - 3 пакетика Мука - 1-2 столовые ложки Сливочное масло - 200 г Приготовление: Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени. После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку. Замешиваем...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 14:21:00
Слоеный закусочный пирог Ингредиенты: Тесто слоеное - 500 г Шпинат - 230 г Чеснок (раздавленный) - 1-2 зуб. Масло оливковое - для жарки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Перец сладкий (нарезанный) - 2 шт. Яйца - 9 шт. + 1 шт. для смазывания верха Петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст. л. Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 1/2 ст. л. Укроп (мелко нарезанный) - 1 ст. л. Тархун (мелко нарезанный) - 1 ст. л. (у меня 1 ч. л. сушеного эстрагона) Вино белое сухое (по желанию) - примерно 1/3 стак. Сыр (тертый) - 350 г Ветчина (тонко нарезанная) - 230 г Оливки (разрезанные пополам) - 1 бан....

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 14:20:26
Яичница в перце. Ингредиенты: 4 яйца 1 сладкой перец любого цвета 4 кусочка тостового хлеба 30 г тертого сыра соль и перец по вкусу растительное масло для жарки Рецепт: От перца отрезаем кольца толщиной около 1,5 см. Хлеб поджариваем в тостере или на сковороде. В сковороде разогреваем масло и кладем перцы. В середину каждого вбиваем по яйцу, солим и перчим по вкусу. Жарим, пока белок не схватится, а желток еще будет жидким, около 2 минут. Переворачиваем и жарим еще 1 минуту с другой стороны. Если вы не любите яйца с недожаренными желтками - жарьте на...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 14:19:42
Лоранский пирог с курицей и грибами от olyaw Ингредиенты: тесто 50г сливочного масла размягченного 1 яйцо 3 ст.л. холодной воды 1/2 ч.л. соли 200г муки начинка 300г куриного филе 300г шампиньонов 1/2 луковицы соль, перец, мускатный орех по вкусу заливка 170мл сливок 20% 2 яйца 150г тертого сыра Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 13:27:44
Тыквенно-овсяное печенье с грецкими орехами Ингредиенты: чашка пшеничной муки (чашка=200 мл) 1,5 чашки крупных овсяных хлопьев 50 г сл. масла 2 ст. л. жирной сметаны 1/2 чашки измельченной в блендере тыквы яйцо 3/4 чашки сахара 1/2 ч. л. соды ч. л. молотой корицы 0,5 ч. л. молотого имбиря 1/4 ч. л. молотой гвоздики щепотка соли ст. л. панировочных сухарей 1/2 измельченных в муку грецких орехов + 1/2 рубленных 1. Разогреть духовку до 180-190°С. 2. Смешать муку, соду, специи и соль. 3. Взбить размягченное масло на средней скорости до побеления, по чуть-чуть добавляя сахар, продолжать...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 13:25:50
Французский луковый суп Ингредиенты: Сливочное масло - 50г Оливковое масло - 1 столовая ложка Лук - 2 кг Чабрец - 1 чайная ложка Сахар - 1 чайная ложка Говяжий бульон - 1.5 литра Мука - 1 столовая ложка Сухое белое вино - 150 мл Бренди или коньяк - 3 столовых ложки Для гренок: Французская булка - 6-12 кусочков Чеснок - 1 зубчик Французская горчица - 1 столовая ложка Тертый твердый сыр - 1 стакан
Рецепты
2012-01-24 13:23:09
Рулетики из печеного перца с сырным кремом Мини закуска из перца особенно хороша при подаче холодной. Творожный сливочный сыр можно заменить на обычный творог или сыр Фета. Вместо твердого сыра можно использовать любой сыр, а если вы любите что-то попикантней замените его на сыр с голубой плесенью. Ингредиенты: Болгарский красный перец – 1 шт Болгарский желтый перец – 1 шт Творожный сыр – 80 г Сыр твердых сортов – 80 г Чеснок – 1 зубчик Зеленый лук – 2-3 пера Молотый черный перец по вкусу Соль Приготовление:
Рецепты
2012-01-24 12:12:52
Торт Три шоколада Понадобится для бисквита: Яйцо — 2 шт Сахар — 1/3 стак. Мука — 2/3 стак. Какао-порошок — 1 ст. л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Ванилин - 1 ч.л. Ликер сливочный для пропитки бисквита - 50 мл Для шоколадных муссов: Шоколад черный — 200 г Шоколад молочный — 200 г Шоколад белый (мусс из белого шоколада - 200 г; глазурь - 100 г) — 300 г Масло сливочное (на муссы по 30 г; на глазурь - 50 г) — 140 г Сливки (для взбивания, на муссы по 200 мл; для желатина - 50 мл; глазурь - 50 мл) — 700 мл Ликер сливочный - на муссы по 50 мл — 150 мл (можно не использовать) Желатин кристаллический...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 12:11:57
Бисквитный медовик без масла Ингредиенты: тесто: ст. грецких орехов 500 г муки 2 ч. л. соды (негашеной) 300 г меда 300 г сахара 6 яиц крем: 700 г деревенской (пойдет и любая хорошая густая сметана) 200 г сах. пудры пакетик сах. пудры dr. oetker со вкусом ванили (80 г) дополнительно: около 70 г молочного шоколада 1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела. 2. Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане). 3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь. 4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое. 5....

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 12:09:34
Бамия с фрикадельками и кус-кусом Ингредиенты: - Свиной или говяжий фарш (а можно и смесь свиного с говяжьим) - 500 г. - Готовые томаты в собственном соку - 500 г. - Бамия - 1 упаковка 400 г. - Морковь - 1 шт. - Лук - 1 шт. - Хлеб - 2 куска - Зелень укропа и петрушки - 1 пучок - Подсолнечное масло - для обжаривания - Оливковое масло - 2-3 ст.л. - Мука - 3 ст.л. - Кус-кус - в качестве гарнира - Соль, перец - по вкусу Bon Appétit
Рецепты
2012-01-24 11:20:05
Баноффи Ингредиенты: 200г очищенного миндаля 280г сахарной пудры тесто по базовому рецепту 2 банки (400 г) варёной сгущёнки 6 бананов 560 мл жирных сливок 1 ст. л. растворимого кофе семена 1 стручка ванили Тесто по базовому рецепту: 500 г муки 100 г сахарной пудры 250 г охлаждённого сливочного масла цедра 1 лимона 2 крупных яйца, взбить немного молока мука для посыпания Проще всего приготовить это тесто в кухонном комбайне - в таком случае оно беспрепятственно вам удастся, но если у вас его нет или вы поклонник старомодных технологий, то не забудьте хорошо...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 11:19:37
Куриная грудка в конверте, запеченная с овощами и сыром Ингредиенты: Грудка куриная — 2 штуки Стебель сельдерея рубленный — 1 штука Лук репчатый — 2 штуки Перец болгарский красный — 1 штука Перец болгарский зеленый — 1 штука Чеснок мелко рубленный — 4 зубчика Сыр кефалотири(или фета) — 250 г Орегано — 2 чайные ложки Масло оливковое — 6 столовых ложек Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу 1. Нарежьте куриную грудку большими кубиками и замаринуйте в 1 столовой ложке оливкового масла с солью и перцем. Поджарьте грудку на сковороде...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 11:16:04
Брускетта с маскарпоне и свежей клубникой Ингредиенты: Хлеб цельнозерновой — 4 куска Сахар коричневый — 6 столовых ложек Цедра лимонная тертая — 1 чайная ложка Сок лимонный — 2 чайные ложки Клубника — 3 стакана Сыр маскарпоне — 4 столовые ложки Поджарьте хлеб в тостере до хрустящего состояния. Тем временем, разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте сахар, лимонную цедру и лимонный сок. Готовьте около минуты, пока сироп не начнет кипеть. Затем добавьте нарезанную клубнику и готовьте еще 1 минуту, перемешивая. На тосты намажьте по ложке...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 10:14:49
Ванильный кекс с вяленой дыней Ингредиенты: 150 г муки 3 яйца 100 г сливочного масла 100 г сахара разрыхлитель 150 г вяленой дыни 2 ст.л. теплой воды ваниль или ванилин
Рецепты
2012-01-24 10:13:28
Салат с ананасом и куриной грудкой Ингредиенты: 1 баночка сладкой кукурузы 1 баночка консервированых ананасов 300-400 гр. отварной куриной грудки майонез Куриную грудку отварить до готовности, охладить и нарезать небольшими ломтиками. Ананас и кукурузу слить, дать отстояться излишней жидкости и затем смешать с курицей и заправить майонезом. Солить по вкусу. Подавать в небольших пиалочках, украсив веточкой зелени.
Рецепты
2012-01-24 10:12:26
Мини-пирожки с бананом и кремом Ингредиенты: Мука -2 3/4 стакана Сахар - 2 чайных ложки Соль крупного помола - 1 1/4 чайной ложки Сливочное масло - 2 1/4 пачки Ледяная вода - 4-6 столовых ложек Начинка: 5 яичных желтков 1 / 4 стакана кукурузного крахмала 3 чашки жирных сливок 1 3 / 4 стакана сахарного песка 2 чайные ложки ванилина 3 Банана Дополнительно: 1 1 / 2 стакана жирных сливок 3 столовых ложки сахарной пудры Банан ломтиками для украшения (по желанию) Приготовление: Смешайте муку, сахар, и соль в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло, и взбивать, пока...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 10:11:26
Беконо-блины Ингредиенты: Бекон - 1 полоска на 1 блин Любая блинная смесь Мука - 1 стакан Молоко - 1 стакан Большое яйцо - 1 шт Сахар - 1 столовая ложка Оливковое масло - 1 столовая ложка
Рецепты
2012-01-24 10:09:46
Каннеллони Ингредиенты: 500 г брокколи 500 г цветной капусты 7 зубчиков чеснока небольшой пучок свежего тимьяна 25 г анчоусов в масле 2-3 сухих перчика чили 500 мл качественной пассаты (протёртой мякоти томатов) красный винный уксус 500 г сметаны 200 г мелко натёртого пармезана 16 трубочек каннеллони небольшой пучок базилика 200 г моццареллы 1. Разогрейте духовку до 190С. 2. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды, положите в неё нарезанные на соцветия брокколи и цветную капусту. Варите 5-6 минут, откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть....

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 06:02:41
Торт "Птичье молоко" Ингредиенты: Тесто: 1 ст. муки ( я пользуюсь "Осем" и тогда сода не нужна) 7 желтков 1/2 ст. сахара 100 гр. слививочного масла 1 ч.л соды Крем: 7 белков желатин 30г 1,5 ст. сахарного песка сливочное масло-150 гр 200 гр. сгущеного молока, 1/4 ч.л. лимонной кислоты... глазурь: шоколад 150 гр 50-70 мл сливок 38% 25 гр. сливочного масла Приготовление основы: Взбить масло комнатной температуры с сахаром, добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером. Форму выстлать бумагой для выпечки и выложить смесь. Выпекать в нагретой духовке до...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 06:00:51
Апельсиновое варенье Очень простой способ приготовления апельсинового варенья. Очень вкусно с блинчиками, с сырниками, просто с тостами к чаю. Продукты: Апельсины - 5 шт. Сахар-песок - 1200 г Приготовление:
Рецепты
2012-01-24 05:59:52
Коктейль "Куба Либре" «Куба либре» в переводе с испанского — Свободная куба. Говорят что рецепт был придуман в конце XIX века американским капитаном во время войны за Кубу с исканскими колонизаторами. Благо дело — рома было достаточно чтобы импровизировать. Готовый напиток подымали вверх с вогласами "Viva Cuba libre"! Ингредиенты: 50 мл. светлого рома 100 мл. колы 1/4 лайма лед 6-7 кусочков 1) В стакан закидываем весь лед. 2) Наливаем колу 3) Добавляем ром 4) Выжимаем лайм 5) Все тщательно перемешиваем 6) Украшаем долькой лайма Bon Appétit
Рецепты
2012-01-24 05:59:12
Овощная запеканка с фаршем Ингредиенты: 2 кг любых овощей (кроме свеклы) 500-700 гр. фарша 2 луковицы 1-2 ст.ложки растительного масла 5 яиц 200 гр. тертого сыра 1 стакан молока Приготовление: Прожарить фарш с луком, посолить. Половину любых овощей: капуста, морковь, белокачанная или китайская капуста, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль, болгарский перец и т.д. положить в жаропрочную форму, посолить, сверху выложить жареный фарш, на фарш – остальные овощи, тоже немного посолить. Залить смесью тертого сыра, и взбитых яиц с молоком. Жарить в духовом...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 05:58:40
Коктейль "Свежий тоник" сок апельсиновый - 3/7 сок ананасовый - 2/7 сок лимонный - 1/7 сок малиновый - 1/7 тоник Приготовление: В шейкере смешать соки. Подавать в стакане хайбол, долив тоник. Bon Appétit
Рецепты
2012-01-24 05:10:28
ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ Ингредиенты для основы: ► Мука - 280 г ► Сахарная пудра - 60 г ► Сливочное масло - 180 г Разогрейте духовку до 180С Просейте муку с сахарной пудрой. Мучную смесь смешайте с маслом. Форму смажьте сливочным маслом и выложите основу. Выпекайте 20-25 мин. Ингредиенты для начинки: ► Сахар - 200 г ► Лимон - 2 шт. ► Мука - 4 ст.л. ► Яйца - 4 шт. ► Соль - на кончике ножа Муку смешайте с сахаром Лимоны нарежьте на кусочки и измельчите в блендере В мучную смесь добавьте взбитые яйца, соль, лимонное пюре. Полученную начинку выложите на готовую теплую основу. Выпекайте...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 05:09:08
Немецкие блинчики с начинкой Ингредиенты: Молоко - 1 стакан Яйца - 6 шт Мука - 1 стакан Соль - 1/2 чайной ложки Ваниль - 1 чайная ложка Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана начинка на ваш вкус (варенье, джем, ягоды...) Приготовление 1. Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме масла. 2. Затем добавьте масло и снова перемешайте все. 3. Смажьте форму для маффинов (24 шт) и наполните её тестом. 4. Запекайте блинчики около 15 минут при 200 градусах. 5. Подавайте с любой начинкой на ваш вкус Bon Appétit
Рецепты
2012-01-24 05:07:24
Шоколадный пирог без муки Ингредиенты: Горький шоколад (не менее 50%) - 400 г Яйцо - 6 шт Сахарная пудра - 150 г Ликер (апельсиновый или любой другой) - 2 ½ столовых ложки С ливки средней жирности для взбивания - 300 мл Bon Appétit
Рецепты
2012-01-24 05:06:05
Быстрый рулет с яблочной начинкой Ингредиенты: Тесто: 4 яйца 4 ст. л. с горкой пшеничной муки 0,5 ч. ложки разрыхлителя 4 ст. л. сахара Для начинки: 3-4 кислых зелёных яблока 2 ст.л. сахара 1 ч.л. лимонной цедры Приготовление: Яблоки очистить от кожуры и семян. Натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру. Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, и выровнять. Сверху можно посыпать корицей. Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную...

Смотреть полностью
Рецепты
2012-01-24 05:05:24
Тарталетки с цитрусовыми и шоколадом Ингредиенты: на 5-6 штук 150 гр муки 50 гр сливочного масла 25-50 мл ледяной воды щепотка соли 3 мандарина без косточек 1 ст.л. воды 1 ст.л. сахара 1 ст.л. сливочного масла веточка розмарина для посыпки 1 ст.л. овсянки 2 ст.л. муки 2 ст.л. сахара 2 ст.л. сливочного масла 30 гр темного шоколада Вместо мандариновой начинки можно сделать такую: взять один крупный апельсин или два средних, очистить и вырезать дольки (так, что бы они были без пленочек). В этом случае жарить ничего не нужно, просто добавьте к апельсину 1-2 ст.л. сахара. Муку...

Смотреть полностью