Тарталетки с цитрусовыми и шоколадом Ингредиенты: на 5-6 штук 150 гр муки 50 гр сливочного масла 25-50 мл ледяной воды щепотка соли 3 мандарина без косточек 1 ст.л. воды 1 ст.л. сахара 1 ст.л. сливочного масла веточка розмарина для посыпки 1 ст.л. овсянки 2 ст.л. муки 2 ст.л. сахара 2 ст.л. сливочного масла 30 гр темного шоколада Вместо мандариновой начинки можно сделать такую: взять один крупный апельсин или два средних, очистить и вырезать дольки (так, что бы они были без пленочек). В этом случае жарить ничего не нужно, просто добавьте к апельсину 1-2 ст.л. сахара. Муку смешайте с солью и маслом. Добавьте воду (вливайте ее постепенно, должна получиться влажная крошка, готовая собраться в тесто), перемешайте. Получившуюся смесь разделите на две части. Переложите на пленку и сформируйте два прямоугольных пласта. Заверните в пленку и убрите в холодильник на полчаса. Сразу же приготовьте посыпку. Для нее смешайте муку с сахаром и овсянкой, добавьте масло и перетрите руками до получения крошки. Шоколад порубите и добавьте к мучной смеси. Уберите в холодильник. В сковороде распустите сливочное масло, добавьте сахар, розмарин и дольки мандарина. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. По необходимости добавьте воду, что бы сироп не горел. После веточку розмарина можно удалить. Тесто разделите на 5-6 кусочков, распределите по формочкам. Заполните дольками мандарина (или апельсина). Сверху посыпьте мучной крошкой с шоколадом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов минут 25 или до готовности. Bon Appétit