Рецепты 
Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
САЛАТ "МУЖСКОЙ КАПРИЗ"
Сварить куринную грудку , порезать кусочками, 1 банка (большая) стерилизованных грибов пожарить с луком, все смешать добавить 0,5 ст. жаренных грецких орехов измельченных и немного чеснока ( 3-4 зуб) через чесночницу. Добавить майонез.
СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.
Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Для его приготовления берем следующие ингредиенты.
0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1...
21:46
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ
Смешала до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками "теста" и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно! Приятного аппетита
"Наполеон " с печенью трески сёмужкой и фреш - кремом
Нам потребуется:
Слоеное тесто – 1 упаковка 1/500гр
Печень трески – 1/250 г. или любые рыбные консервы
Крем – фреш мягкий с зеленью - 1 баночка,
Зеленый лук - немного,
Яблоко ½ штуки
Яйца – 2 штуки
Сметана 3стл, майонез 3стл,
Рыба с/с - любая можно сельдь 200гр
Зелень укропа и петрушки, свекла (для украшения).
Поместить замороженные пласты теста в холодную духовку, выпекать при 200 градусах в течение 25-30 минут. Остудить на решетке. Разделить выпеченные пласты теста на 3части.
Печень трески натереть на крупной...
Пьяный хворост
Для теста берем: яйцо+столовая ложка водки+соль 5,5 столовых ложек муки (с мукой осторожнее если переложите муки тесто будет плотное не воздушное ). Консистенция теста на пельмени.Если вам кажется, что теста мало и хочется продукты в рецептуре удвоить, то, поверьте, из этого количества теста получится целая гора хвороста. Теперь раскатаем тесто как можно тоньше.
Поскольку в рецептуре теста кроме столовой ложки водки нет ни жидкости, ни масла, то оно не очень эластично и раскатывается (то есть тянется) не совсем легко. Но это единственный...
Творог с абрикосами
Продукты для творога с абрикосами: 400 г консервированных абрикосов, 100 г песочного печенья, 10 столовых ложек сахарного сиропа, 80 г шоколада, 500 г творога, 200 г сливок.
Для приготовления творога с абрикосами абрикосы откиньте на дуршлаг и разрежьте на кусочки. Печенье поместите в пакет и измельчите с помощью скалки.
В сковороде разогрейте 6 столовых ложек сахарного сиропа, добавьте абрикосы и слегка их карамелизуйте, охладите.
Шоколад крупно порубите кухонным ножом и соедините с творогом и оставшимся сахарным сиропом. Сливки...
СЫРНИКИ С БАНАНАМИ И КУРАГОЙ
Как хорошо подать на завтрак румяные аппетитные сырники! Можем приготовить не обычные сырники, а с вкусным и полезным наполнителем.
Приготовьте сырники с бананами и курагой по нашему вкусному кулинарному рецепту для детского питания.
Продукты для сырников с бананами и курагой: 500 г творога, 2 яйца, 50 г кураги, 1 банан, 5 столовых ложек муки, 1 щепотка соли, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, растительное масло.
Для приготовления сырников с бананами и курагой творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар соедините в...
МАЛИНОВЫЙ ТИРАМИСУ
На 4 порции:
250 г творога (протереть через сито), 125 г взбитых сливок 30%, 2 пакетика ванильного сахара, 200 г замороженой малины, 8 бисвитов, малинового сиропа (ликера по - желанию), какао для посыпки
Бисквиты выкладываем по два в бокальчик. Сбрызгиваем ликером. В творог вмешиваем сливки.
Малину выкладываем на бисквиты, сверху кладем творог и посыпаем какао.
Заготовить десерт можно с вечера и держать в холодильнике. К такому десерту хорошо подать рюмку ликера или коньяка.
Манник на сметане…
Потребуется:
Немного сливочного масла – граммов 80,
Немного сметаны – столько же, сколько и масла,
Чуть больше половины стакана сахара,
3 яйца,
Манка – я взяла около полутора стаканов,
Разрыхлитель. Но, так как разрыхлителя у меня не было, я погасила соду уксусом.Белки отделила от желтков, взбила с постепенным добавлением сахара, затем добавила желтки.Сметану с маслом и погашенной содой тщательно перемешала и потихоньку добавила ко взбитым яйцам.Затем добавила манку, кишмиш и отделенные от косточек и нарезанные под размер...
Блинный торт
Самое оригинальное блюдо для масленичной недели. Такие торты собирают из тонких дрожжевых или пресных блинчиков. Начинку выбирают по своем вкусу - сладкую или несладкую. Консистенция начинки должна быть довольно вязкой, чтобы в готовом торте она не вытекала. В некоторых рецептах блинные торты после сборки отправляют на несколько минут в духовку, чтобы они подрумянились. Если же в начинке используется желатин, то торт оставляют на несколько часов в холодильнике, чтобы при нарезке крем в нем был плотным.
Сначала испечем блины.
Ингредиенты:
-...
ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ СУФЛЕ
Состав:
1 стакан моркови, натертой на мелкой терке
1 стакан сахара
2 яйца
3/4 стакана растительного масла
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
300 гр. пастообразного творога (или творога из кефира)
2 яичных белка
5 ст. л. сахара
10 гр. желатина
3 ст. л. воды
150 гр. 25% сметаны
80 гр. сахарной пудры (или по вкусу)
1 б. консервированных абрикосов
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром (можно вручную) до посветления, добавить морковь и растительное масло. Все хорошо перемешать. Добавить просеяную с разрыхлителем муку и лимонную цедру....
РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ
филе индейки 700
гсладкий перец 1 шт.
чеснок 2 зубчика
соль, перец,
травки по вкусу
тертый сыр 100 г
колбаса с/к или ветчина 5 кусочков
Способ приготовления:Сладкий перец нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить и добавить к перцу, перемешать. Массу чуть подсолить по вкусу. Филе индейки распластовать таким образом, чтобы у вас получился прямоугольник Мясо слегка отбить. Посолить, поперчить и посыпать пряными травками. Пласт мяса посыпать тертым сыром.
Разложить кусочки колбасы или ветчины.Выложить перец с чесноком.Скатать индейку...
СОЛЯНКА
Для приготовления блюда из расчета на 4 порции потребуются:300 гр свинины
3 прокопченных сосиски
150 гр докторской колбасы
150 гр копченой колбасы
3 соленых огурца
1 луковица
1 пучок петрушки
2 ст.л. том. Пасты
0,5 банка черных оливок
Пошаговый процесс приготовления рецепта:
1.Варим бульон.
2. Сваренное мясо мелко нарезаем.
3. Нарезаем сосиски и колбасу.
4. Тушим с томатной пастой мелко нарезанную луковицу, соленые огурцы и петрушку.
5.Полученную массу добавляем в бульон и варим 10 мин.
6.Добавляем мясо, сосиски и колбасу и даем закипеть.
7.После добавляем...
Салат "КУРОЧКА С ОРЕШКАМИ"
Для приготовления блюда из расчета на 4 порции потребуются:300 гр майонеза
3 моркови
2 шт. картофеля
3 яйца
150 гр твердого сыра
200 гр куриной грудки
6 грецких орехов
100 гр шампиньонов
Пошаговый процесс приготовления рецепта:
1.Варим мясо, морковь, картофель, яйца и грибы.
2. На плоское блюдо ровным слоем натираем порции моркови, порции сыра, 1 яйцо, порции картофеля.
3. Смазываем майонезом.
4. Сверху майонеза укладываем мелко порезанное куриное мясо и измельченные орехи.
5. Повторяем слои в следующем порядке – картофель, майонез,...
КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ
Для приготовления клубничного десерта нам необходимы следующие продукты:Клубника – 300 грамм
Лимон – 1 штука
Сахар – 150 граммЙогурт – 250 грамм
Сливки (не менее 20% жирности) – 250 грамм
Желатин – 1 пакетик
Теплая вода – 100 мл
Печенье бисквитное – 100 грамм
Процесс приготовления рецепта клубничного десерта:В блендере смешиваем клубнику, лимонный сок и сахар до однородного состояния.Добавляем йогурт, перемешиваем.Сливки взбиваем до густой пены.Желатин засыпаем в 100 мл теплой воды, ждем когда желатин набухнет, хорошо перемешиваем...
ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ С ФРУКТАМИ
Продукты, необходимые для приготовления вкусного сладкого фондю:Горький шоколад (не менее 70% какао) 300 грамм
Сливки 300 грамм
Коньяк 3 столовые ложки
Фрукты (порезанные кусочками) по вкусу
Рецепт приготовления десерта – шоколадное фондю с фруктами:В кастрюле для фондю разогреваем сливки и добавляем туда же кусочки горького шоколада .Растапливаем шоколад, непрерывно помешивая – смесь до кипения доводить нельзя.После того как шоколад растопился, ставим кастрюлю с шоколадной смесью на подставку со свечой и добавляем...
ХОЛОДЕЦ
Для приготовления берем свиную ногу больше 2 кг и приблизительно 800 грамм говяжьей лопатки. Мясо нужно помыть и варить после закипания 3-5 минут. Затем слить и залить мясо еще раз прохладной водой и варить на медленном огне в течение 4-5 часов, при этом периодически снимая пену. Посолите, затем положите лавровый лист, луковицу, черный перец горошком, и кипятить в жидкости еще 40-50 минут. Далее рассортируйте мясо, процедите бульон и залейте холодец. Выньте из бульона мясо и нарежьте его, после чего еще раз процедите бульон. Заливать холодец можно...
АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ.
Основными продуктами является мясо, тушеные помидоры, которые могут быть заменены томатом, картофель и лук. При желании можно добавить морковь и соленые огурцы. Рецепт азу из говядины очень прост, не требует больших затрат времени, может заменить комплексный обед.
Продукты, необходимые для приготовления вкусного татарского блюда – азу:Картофель – 1кг
Спелые помидоры – 2шт
Или томатная паста – 2ст.л.
Говядина – 0.5кг
1 большая луковица
Огурцы консервированные – 3шт
Соль, перец по вкусуЛавровый лист
Можно использовать любые пряности...
СУП "ГУЛЯШ"
Ингредиенты: маринада: 200 мл красного вина, 2 зубка чеснока, 3 стл растительного масла, 4 стл молотой паприки, 0.5 стл тмина
На 500 г мяса понадобятся: 100 г копченой колбаски с паприкой, 1.5 л бульона или воды,1 луковица, 1 красный сладкий перец, 2 средних картофелины, 1 морковка, ¼ часть корня сельдерея, 0.5 корня пастернака, 4 помидора или 200 г помидоров из банки (в собственном соку),1 - 2 ст.л томатной пасты, 1 ст.л пасты из сладкого перца (по желанию), 2 стл молотой паприки, 1 чл молотого тмина, по 0.5 чл майорана и тимьяна, 1 ст.л уксуса, соль и черный перец,...
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЧИК
Состав:
перец - 12-15 шт. (средние по величине),
фарш говяжий или свиной - 300-400 гр,
рис - 1 стакан.,
овощи (у меня был кабачок),
сметана - 100 гр,
соль, перец, зелень.
Перец, фаршированный мясом и рисом - сытное, простое в приготовлении мясное блюдо с овощами, это одновременно и основное блюдо, и гарнир.Перцы помыть, срезать верхушки (не выбрасывать), освободить от семян и перегородок.Рис промыть несколько раз холодной водой, выложить в кастрюлю, налить воды на 2 см выше риса. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой, убавить огонь...
САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
Состав:
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
для птичьих яиц:
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить,...
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Для рецепта потребуется:
печень свиная или куриная - 500 г
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 100 г
майонез - 300 г
чеснок - 6 зубчиков
молоко - 300 г
мука пшеничная - 100-200 г
яйца - 3 шт.
сахар - 1 щепотка
перец черный молотый
Способ приготовления рецепта:
1. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на части масла.
2. Чеснок пропустите через пресс и соедините с майонезом.
3. Печень пропустите через мясорубку вместе с пассерованным луком, добавьте соль, перец, сахар, молоко, яйца и столько муки, чтобы получилось негустое тесто, затем введите растительное...
САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"
состав: семга (нарезка)-200г.,
кальмары отварные-300г.,
сыр голландский-100г.,
яйца-2 шт.,
маринованный огурец -2 шт.,
помидор-2шт.,
лимон украшения, оливки, листья салата,майонез,сметана,
50г. кунжута
Приготовление: Сыр, вареные яйца, огурчики режем кубиками. Отварные кальмары полукольцами, помидоры четвертинками. Готовим соус: сок половинки лимона+100г. сметаны+100г.майонеза+соль. Заливаем соусом все порезанные ингредиенты и формируем звезду. сверху закрываем рыбкой, и присыпаем кунжутом.
ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С АВОКАДО
Состав:
болгарский перец - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
огурцы - 2 шт.,
редис - 8-10 шт.,
авокадо - 2 шт.,
чеснок - 3-4 зубчика,
соевый соус, соль, базилик, петрушка
Салат с авокадо - овощной диетический салат. Авокадо содержит витамины С и К, калий, калорийность его - 118 ккал на 100 гр.!
Огурцы помыть, нарезать крупной соломкой.Редис помыть, обрезать кончики, нарезать кружочками.
С авокадо снять кожицу, удалить косточку и нарезать кубиками.
Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.
Болгарский перец богат аскорбиновой кислотой(витамином...
БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
Раздел: первые блюда
Примечание:низкокалорийное, вегетарианское
Время приготовления: 40 минут
Состав на 2 литра:
картофель - 3-4 шт.,
вода или овощной бульон - 2 литра,
капуста - 200 гр,
свекла - 1 средняя,
помидор - 1 шт.,
болгарский перец - 1/2 шт.,
фасоль красная консервированная - 1 банка (около 400 гр),
чеснок - 2 зубчика,
растительное масло - 1 ст.л.,
соль, сахар, уксус
Картофель почистить, помыть и нарезать (у меня кубики 1 см). В кастрюлю налить воды, довести до кипения и положить в неё картофель. Варить на среднем огне 7-10 минут.Свеклу помыть,...
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ
Состав:копченая колбаса или курица - 300 гр,красная консервированная фасоль - 1 банка,твердый сыр - 300 гр,перец болгарский - 2 шт.,сухарики с чесноком - 2 пачки,чеснок сушеный,майонез Салат с сухариками и фасолью - простой и быстрый в приготовлении салат из недорогих ингредиентов.Если используется копченая курица, то снять с неё кожу, отделить мясо от костей, если колбаса - очистить от оболочки. Нарезать кубиками или соломкой. Можно использовать для салата копченую куриную грудку или окорочок.Твердый сыр натереть на крупной терке. Болгарский...
Оливье-"Богатенький поросёнок"
Ингредиенты:
Картофель
Морковь
Лук
Колбаска
Зелёный горошек
Яйцо
Майонез
Способ приготовления:
Я предлагаю оформить салат "ОЛИВЬЕ"
Что за стол без поросёнка!
«Супер-яйца» на День Святого Валентина
Для начала берем плотный лист бумаги и складываем его пополам .сварить яйцо вкрутую. почистить яйцо и не дожидаясь пока оно остынет, положить в сложенную бумагу и примотать резинками палочку, оставляем минут на 10.
снимаем резинку и смотрим на получившуюся форму.теперь разрезаем пополам. Приятного аппетита
Запеканка творожная
творог - 1 кг; яйцо - 3 шт.; мука - 4 ст.л.; сахар - 1-2 ст.л.; ванилин - 1 пачка; соль - 1/4 ч.л.; разрыхлитель - 1/2 ч.л.; цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу.
Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на...