АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ. Основными продуктами является мясо, тушеные помидоры, которые могут быть заменены томатом, картофель и лук. При желании можно добавить морковь и соленые огурцы. Рецепт азу из говядины очень прост, не требует больших затрат времени, может заменить комплексный обед. Продукты, необходимые для приготовления вкусного татарского блюда – азу:Картофель – 1кг Спелые помидоры – 2шт Или томатная паста – 2ст.л. Говядина – 0.5кг 1 большая луковица Огурцы консервированные – 3шт Соль, перец по вкусуЛавровый лист Можно использовать любые пряности по желанию Чеснок – 2зуб Зелень Рецепт приготовления азу: 1. Говядину нарезать тонкой соломкой и жарить на масле 2. Подготовленный и нарезанный соломкой картофель тоже обжарить до образования золотистой корочки 3. Огурцы мелко нарезать и пассеровать 15-20 минут 4. Мелко нашинкованный лук обжарить с добавлением помидоров или томатной пасты. 5. Переложить в кастрюлю с толстым дном все подготовленные продукты, добавить соль, перец, лавровый лист, пряности по вкусу. Тушить на медленном огне 30-35 минут. 6. При подаче посыпать свежей зеленью, мелко нарубленным чесноком. Если готовить азу из говядины с морковью, то ее следует нарезать кружечками и обжарить в небольшом количестве масла. Тушить вместе с другими продуктами. Азу можно подавать со сметаной, так еще вкуснее. Приятного аппетита!