• Домашняя Кулинария •

rss Читать все сообщения группы "• Домашняя Кулинария •" вконтакте в RSS
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 22:00:02
Торт "Монастырская изба" Ингредиенты: Тесто: 3,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше) - просеять 200 гр сливочного масла комнатной температуры 200 гр сметаны 20-% жирности 4 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соды лимонный сок (или уксус) щепотка соли Начинка: 500-550 гр вишни (очистить от косточек и плодоножек) 50 гр сахара Вишни смешать с сахаром, выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок и поставить на 2 часа в холодильник. Крем: 850 гр сметаны (25-30% жирности) - отцедить (дуршлаг поставить в кастрюлю. Выстелить дуршлаг марлей в 4 слоя, выложить сметану,...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 21:00:00
Ананасная закуска Ингредиенты: Ананас (консервированный) — 1 бан. Сыр твeрдый — 100 г Яйцо (вареные) — 2 шт Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г Майoнез (по вкусу) Салат (зелёный, несколько листьев) Приготовление: 1. Достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. 2. Дальше оторвать от листьев салата кусочки и прикрытьими дырку ананаса 3. Для начинки соединить нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправить всё это майонезом 4. немного, главное, чтобы начинка не распадалась. 5. Выложить начинку на ананасы....

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 20:00:04
Шоколадно-кофейный торт с начинкой из тыквы Ингредиенты: 1 стакан кислого молока или пахты 1 чашка крепко сваренного кофе, комнатной температуры 2/3 стакана растительного масла 2 стакана сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки соли 2 стакана муки 3/4 стакана какао Начинка: 115 г сливочного сыра 1/3 стакана тыквенного пюре 1/2 стакана сахарной пудры 1/4 чайной ложки корицы Глазурь: 1/2 стакана сливок для взбивания 115 г горького шоколада малина, ежевика, фундук Приготовление: Духовку нагрейте до 175 градусов, смажьте 2 формы для торта сливочным маслом....

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 19:00:05
Фруктовая запеканка Вам понадобится: 500 гр нежирного творога 2 яйца 150 мл натурального йогурта манки 6 ст.л 6 ст.л сахара ( любите послаще, тогда можете добавить еще парочку) пекарского порошка 1 ч.л 1 апельсин нежирные сливки 50 мл Покрытие: Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники) и сахар 2-3 ст.л Приготовление: В блендере смешать творог, йогурт и манку. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок. Апельсин т.е его шкурку натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 18:00:08
Салат "Кудрявый". Очень легкий, сытный, со свежим вкусом салатик. У него замечательный, свежий вкус и, несмотря на майонезную заливку, он легкий, но сытный. Вкус салату придает сырая тертая морковка. Её нужно брать самую сочную и вкусную, сухая и жилистая не подойдет. Необходимо: 1 сырая свежая морковка, 1 большое, сочное кисло-сладкое яблоко, 200 гр. крабовых палочек, 4 вареных яйца, 1 б. консервированной кукурузы, майонез для заправки. Приготовление: Салат выкладывается слоями на плоском блюде, каждый слой промазывается майонезной сеткой. Я не солю...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 17:00:10
Закуска "Каллы" Ингредиенты (на 15 штук): 150 грамм отварной куриной грудки 50 гр пармезана майонез (домашний) 5 желтков (яйцо куриное) соль, белый перец по вкусу Приготовление: Грудку отварить, в течении 10-15 минут, с добавлением соевого соуса, вместо соли. Остудить, мелко нарезать. Смешать желтки и майонез, добавить пармезан, затем остальные ингредиенты. Завернуть начинку конвертиком, украшение из огурцов и вареной моркови. Бант из сырой моркови. Сырные пластинки в ассортименте: сливочные, сливочные с ветчиной, сливочные с укропом и свежим огурцом....

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 16:00:04
Яблочный штрудель Ингредиенты: Для начинки: Ром - 30 мл Изюм - 45 г Корица - 1/4 чайной ложки Сахар - 80 г Сливочное масло - 115 г Хлебная крошка - 350 мл Грецкие орехи - 60 г Яблоки - 900 г Для теста: Мука - 230 г + для посыпки Яйцо – 1 шт Растительное масло – 2 столовых ложки Соль- 0,5 чайной ложки Лимонный сок-1 чайная ложка Теплая вода – примерно 100 мл Приготовление: 1. Тесто. Смещайте муку с солью в большой миске.Сделайте в середине углубление, влейте в него слегка взбитое яйцо, сок лимона и масло.Перемешайте, постепенно добавляя понемногу теплую воду, чтобы получилось...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 15:31:38
МГНОВЕННЫЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ Блюдо очень быстрое и сметается со стола в два счета ))) Продукты: -200 грамм любого твердого сыра (российский, эдам и т.п.), натереть на терке -200 грамм сметаны ... [club42152392|Полностью рецепт в источнике»]
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 15:00:04
Сырные булочки с беконом и зеленым луком Ингредиенты - Мука – 3 стакана - Порошок для выпечки – 1 столовая ложка - Соль – 1 чайная ложка - Молотый перец – 1 чайная ложка - Масло сливочное – 8 столовых ложек - Тертый сыр чеддер – 1.5 стакана - Зеленый лук – 4 шт - Пахта – 1.5 стакана - Бекон – 10 ломтиков - Яйца – 1 шт - Вода – 2 столовые ложки Приготовление: 1. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. 2. В миске смешать все сухие ингредиенты:муку, порошок для выпечки, соль, молотый перец. 3. Масло нарезать на кусочки. 4. Добавить масло в сухие ингредиенты и перемешать. 5....

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 14:00:09
Чесночный хлеб Ингредиенты: - Сыр чеддер (тертый) – 3.5 стакана - Соль – по вкусу - Тертый сыр пармезан – ½ стакана - Майонез – ½ стакана - Зеленый лук – 4 шт - Хлеб или батон – 1 шт - Масло сливочное – 100 гр - Чеснок – 4 зубчика Приготовление: 1. На сковороде растопить сливочное масло.Чеснок порубить и слегка обжарить на сливочном масле. 2. Положить хлеб лицевой стороной вниз на сковороду так, чтобы он мог впитать маслянистый чесночный сок. Затем выложить хлеб на противень. 3. В миске смешать сыр и майонез. Немного посолить. 4. Намазать смесь на хлеб. Запекать...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 13:00:08
Соус Тартар Ингредиенты: - 2 варёных желтка - 1 сырой желток - 1 столовая ложка дижонской горчицы - 2/3 стакана оливкового масла - 2 столовые ложки сметаны - 2 столовые ложки каперсов - 2 столовые ложки измельченных маринованных огурцов - 1 чайная ложка мелко рубленой зелени укропа - 1 столовая ложка лимонного сока или белого винного уксуса соль - чёрный молотый перец Приготовление: Натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 12:00:08
Жаркое по-домашнему Ингредиенты на 2 порции: - говядина - 400-500 гр - морковь - 1 шт - лук репчатый - 1 шт - картофель - 400 гр - чеснок - 2/3 дольки - специи - по вкусу Приготовление: Морковь нарезать кружочками, лук-полукольцами, спассеровать на растительном масле. Чеснок порубить, добавить к луку с морковью и прогреть минут 5. Картофель нарезать на кубики или дольки и отдельно обжарить. Мясо порубить на средние куски, обжарить на масле до золотистой корочки. В глиняный горшочек на дно укладываем сначала мясо, солим, перчим, добавляем пряности на свой вкус...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 11:00:08
Мясо ″под шубой″ Ингредиенты: свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки) помидоры - 2-3 шт. репчатый лук - 3 шт. картофель - 3-4 шт. чеснок - 4-5 зуб. сыр - 200-250 гр. зелень соль майонез Приготовление: 1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке. 3. Лук порезать кольцами. 4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе . 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Чеснок подавить в чеснокодавилке. 7. Зелень порубить. Последовательность выкладки на...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 10:05:01
Макароны с фаршем, помидорами и сырным соусом Ингредиенты: - говяжьего фарша — 450 Грамм - упаковка приправы для тако — 1 Шт. - банка помидоров с зеленым перцем чили или одни помидоры — 1 Шт. - мясного бульона (или воды) — 2 Ст. - макарон — 1 Ст. - сливочного масла — 2 Ст. л. (сырный соус) - муки — 2 Ст. л. (сырный соус) - молока — 3/4 Ст. (сырный соус) - сыра Чеддер — 1 Ст. (сырный соус) - соли — 1/2 Ч. л. (сырный соус) - перца — 1/2 Ч. л. (сырный соус) Приготовление: 1. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Добавить говяжий фарш, приправу для тако, помидоры с зеленым перцем...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 09:00:10
Кекс Nutella Ингредиенты: Мука – 1.5 стакана Яйца – 4 шт Ванильная паста – 2 чайные ложки Порошок для выпечки – ¾ чайной ложки Соль – ¼ чайной ложки Масло сливочное – 200 гр Сахар – 1 ¼ стакана Nutella – 1 банка Приготовление: 1. Смешать яйца и ваниль. 2. В отдельной миске смешать муку, порошок для выпечки и соль. Добавить масло и сахар. 3. Добавить яйца. Всыпать постепенно муку. 4. Выложить в форму треть теста. Сверху положить половину банки Нутеллы. 5. Сверху выложить половину оставшегося теста. Выложить оставшуюся Нутеллу и закрыть тестом. 6. Выпекать 50-60 минут....

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 08:00:15
Меринги Ингредиенты: 3 охлажденных белка 1 стакан сахара Приготовление: 1. Взбить белки, постепенно добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока консистенция не станет гладкой, но жесткой. 2. Покрыть противень пергаментной бумагой. 3. С помощью кулинарного мешка с фигурными насадками (или просто ложкой) выложить на нее смесь. 4. «Подсушить» в духовке при температуре 100-110 градусов от 40 минут до 3 часов в зависимости от величины. 5. Выключить духовку. Открыть дверцу. Не вынимая из духовки, дать полностью остыть. 6. Украсить ягодами, расплавленным на паровой...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 07:00:12
ДОМАШНИЙ МАРЦИПАН ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 400 г миндаля (очищенного от кожицы) 200 г сах.пудры 200 г сахара (можно коричневого) 1 стакан воды Приготовление: Из воды и сахара сварить сироп; довести до кипения и кипятить 20-30 сек. Сироп полностью охладить. Миндаль положить в комбайн и размолоть до состояния пыли. Потом добавить сахарную пудру и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Когда содержимое превратится в гладкую однородную массу — процесс завершен. Хранить марципан лучше всего упакованным в пищевую...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 06:38:04
ВДВОЙНЕ ШОКОЛАДНЫЙ пуддинг ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Сахар – ½ стакана Крахмал – 2 столовых ложки Какао-порошок – ¼ стакана Соль – 1/8 чайной ложки Сливки – 1 стакан Молоко – 1 стакан Горький шоколад – 170 г Ванилин – ½ чайной ложки Взбитые сливки Шоколадная стружка для украшения Приготовление: В кастрюле взбейте венчиком сахар, крахмал, какао и соль. Влейте постепенно смесь сливки и молоко, взбивая, чтобы не образовывалось комочков. Поставьте смесь на средний огонь и варите не доводя до кипения. Как только появится пар,...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 04:51:00
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: - 500 г. свинины - 2 помидора - 100 – 150 г грибов - 250 г. сыра - 2 репчатого лука - майонез – по желанию - соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать пластами толщиной около 0,8 см. Каждый пласт мяса отбить, посолить и поперчить. Оставить мясо настояться на минут 30. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры нарезаем кружочками. 2. Грибы моем, очищаем и нарезаем крупными пластинами. Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 04:50:27
ПЕЧЕНЬЕ ОРЕШКИ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Вам потребуется: 2 стакана муки; 1 банка вареной сгущёнки; 2 яйца; 120 г сахарного песка; 100 г масла или маргарина; 100 г орехов (на ваш вкус); 2 ст. л. растительного масла (для смазывания формы); 1/3 ч. л. соды; 1/3 ч. л. уксуса; щепотка соли. Приготовление: Масло (комнатной температуры) растереть с сахаром. Добавить соль. Яйца взбить, добавить в тесто. Соду погасить уксусом, добавить в тесто. Перемешать. Муку просеять, добавить в тесто. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться эластичным. Форму для выпекания...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-30 02:00:00
Клубничный шейк с апельсиновым соком. Ингредиенты: 10 средних ягод клубники 150 г. апельсинового сока 5 столовых ложек мороженого пломбир Приготовление: Все ингредиенты смешать в блендере и разлить по бокалам. всё быстро и просто, а главное красиво!
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 22:00:00
Рулет за 5 минут Ингредиенты: - 5 ст.л. сахара - 5 ст.л. муки - 5 ст.л. сухого молока - 3 яйца - 1/3 ч.л. соды (погасить уксусом) - щепотка соли Приготовление: Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 21:00:00
Воздушный хлеб с корицей Ингредиенты: Мука - 390 г Сахар - 250 г Молоко - 80 мл Яйца - 2 шт Сливочное масло - 120 г Вода - 60 мл Соль - 1/2 чайной ложки Ваниль - 1 чайная ложка Корица - 2 чайные ложки Сухие дрожжи - 2 чайные ложки Приготовление: Шаг 1: В глубокой посуде перемешайте муку, 50 г сахара и сухие дрожжи. Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца. Сливочное масло разведите в теплом молоке и добавьте туда воду и ваниль Теперь взбейте яйца с молочно-сливочной смесью и постепенно добавляйте муку. Замешайте тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 20:00:01
Молочный грушевый коктейль с киви Ингредиенты: 1 груша 1 киви 250 гр йогурта . Рецепт приготовления: Грушу вымыть, очистить от внутренностей, нарезать кусочками. Киви очистить от кожуры и нарезать на кубики. Измельчить фрукты в блендере. Добавить йогурт. И взбить еще раз в течении 2 минут. Разлить в стаканы, украсить.И приятного аппетита!
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 19:00:04
Мясо с картофелем в рукаве Ингредиенты: 400-500гр. мяса ( у меня свиная шейка) картофель 6-8 средних шт. шампиньоны (количество на ваше усмотрение) 1 помидор 1 болгарский перчик (можете добавить фасоль, цветную капусту и т.д.) 1 большая луковица (репчатый) 4-5 зубчиков чеснока соевый соус 3 ст.л. ваши любимые травы ( у меня орегано, тимьян, укроп, можно свежие, можно в сухом виде.) смесь "Итальянские травы" смесь перцев "мельница" соль "рукав" для запекания Приготовление: 1.Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Шампиньоны помыть и разрезать на 2 части.Режем...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 18:00:12
Торт "Наполеон" Ингредиенты: тесто на торт диаметром 20-22 см. 200 мл. холодного молока 120 гр. холодного маргарина 1 яйцо 1/4 ч. ложки лимонной кислоты щепотка ванилина 1 ст. ложка коньяка или водки 2.5 стакана муки (стакан=250 мл) крем 2 стакана молока (стакан 250 мл.) 2 яйца 200 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки) 200 мл. сливок 33% 1 пакетик закрепителя сливок Приготовление: 1. В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 17:00:04
Мясо по-грузински Ингредиенты: -1 килограмм мяса, -1 ложка сметаны, -Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы), -2 ложки меда, -1 ложка сока лимона. Способ приготовления: Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 15:00:08
Торт "Прага" Для теста: 3 яйца взбить венчиком с 1 стаканом сахара,доб. 0,5 банки сгущённого молока, 1 стакан сметаны(в сметане погасить 1 ч.л. соды). Снова взбить венчиком. Добавить 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки какао. Перемешать.На дно формы положить промасленную пергаментную бумагу.Выпекать при температуре 180*.Дать хорошо остыть и разрезать на 3 части.Слегка пропитать сиропом.Смазать два коржа кремом,а верхний залить глазурью. Крем Взбить 200 гр слив.масла и 0,5 б. сгущёнки, добавить 1 ст.л. какао, перемешать. Глазурь 50 гр.слив.масла, 4 ст.л.сахара, 3 ст.л.молока, 1...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 14:00:04
Салат «Подсолнух» Ингредиенты: - куриное филе - 300 гр. - маринованные шампиньоны - 150 гр. - сыр - 50 гр. - яйцо - 3 шт. - маслины - 1 банка - чипсы овальной формы Для заправки: - майонез - соль Приготовление: Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Яйца отварить. Филе порезать мелкими кубиками. Грибы порезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной терке, а желтки натереть на мелкой терке. Собираем салат: На круглое блюдо выложить филе, полить майонезом. Сверху выложить грибы, чуть...

Смотреть полностью
• Домашняя Кулинария •
2013-01-29 13:50:26
Жаркое в рукаве. Мясо мариную с луком и приправой , картофель режу ломтиками и складываю в рукав, сверху укладываю маринованное мясо (сок от мяса сам поливает картофель) и ставлю в духовку на самый маленький огонь на 50-60 мин. Не стыдно подать и гостям .