Рецепты 
Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
Лавашные конвертики с ветчиной и сыром
Лаваш нарезаем на квадратики. Середину смазыаем майонезом, натераем сыр на терке, сверху ложим ломтик ветчины. Заворачиваем конвертом и жарим на сковородке с обеих сторон (сначала сложенной стороной, а потом гладкой)
Начинка может быть разной, все зависит от Вашей фантазии и содержимого холодильника.
Bon Appétit
Торт "Розовый снежок"
Ингредиенты:
Тесто:
Какао - 6 столовых ложек
Кипяток - 6 столовых ложек
Мука - 1 ½ стакана
Сода - ½ чайной ложки
Разрыхлитель - ½ чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Сливочное масло - 165 г
Сахар - 220 г
Яйцо - 2 шт
Ванилин - 2 чайных ложки
Сметана - 110 г
Начинка и глазурь:
Крем из маршмеллоу (зефир жевательный) - 450 г
Сливочное масло - 450 г
Сахарная пудра - 1 стакан
Кокосовая стружка - 200 г
Пищевой розовый краситель / или варенье
Приготовление:
Духовку нагрейте до 140 градусов. Термостойкую миску , которая будет использоваться вместо формы для...
Рогалики с корицей
Ингредиенты:
тесто
80 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
1 стакан муки (стакан=250 мл.)
начинка
6 ч. ложек сахара
2 ч. ложки корицы (вместо корицы можно использовать какао порошок)
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Сливочное масло взбить до бела с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, добавить половину стакана просеянной муки, перемешать, затем всыпать остальную муку и быстро замесить тесто.
Поделить тесто...
Пирог из грецких орехов с джемом
Ингредиенты:
Грецкий орех - 130 г
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 113 г
Яйцо - 4 шт
Ванилин - 1чайная ложка
Мука - 65 г
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Верхушка:
Лимон (сок) - 1 чайная ложка
Джем (черная смородина, абрикос или малина) - 150 г
Жирные сливки - 160 г
Сметана - 60 г
Сахар - 1 чайная ложка
Ванилин - 1/2 чайной ложки
Ленивые вареники с тмином и пармезаном
Ингредиенты:
- Творог 200 грамм
- Кинза
- Манка, пару ложек столовых
- Яйцо
- Тмин
- Льняное семя
- Пармезан
- Мягкий сыр
- Перец (какой любите)
Приготовление:
1. Для начала надо замешать творог с яйцом, манкой, порубленной кинзой, тмином и льном! Добавить тертого мягкого сыра буквально пару ложек столовых и перца побольше, а соли НЕ НАДО! Потом узнаете, почему. Особенный аромат придадут именно семена тмина и льна. Если не лень, можно прокалить их быстро на сильном огне.
2. Затем ставим на огонь чуть подсоленную воду....
Кокосовый торт с персиками
Для коржа:
- 1 1/3 чашки тертой на крупную терку мякоти кокоса (стружка не подойдет)
- 1/2 чашки рубленого миндаля (можно обжарить предварительно)
- 1/3 чашки сахара
- 2 ст.л. муки
- щепотка соли
- 2 белка
- 1/2 ч.л. миндального экстракта
- пергамент
Для крема:
- 1 чашка сливок 33% или сливок для взбивания
- 0,5 чашки сахарной пудры
Украшение:
- 2 твердых персика
- 0,5 чашки сахара
- 0,5 чашки воды
Готовим корж: взбить белки в крепкую пену. Смешать остальные ингредиенты, сверху выложить белки и аккуратно перемешать снизу вверх. Выложить тесто...
Сливочный винный суп
Ингредиенты:
лук шалот — 4 шт.
вино белое сухое — 500 мл
бульон говяжий — 500 мл
сливки — 200 мл
гвоздика — 3 шт.
корица — 1 палочка
кардамон — 0.5 ч.л
сахар — по вкусу перец белый (свежемолотый) — по вкусу
соль — по вкусу
Приготовление:
Лук шалот очистить, вымыть, разрезать на четвертинки, залить говяжий бульон и белое сухое вино. Когда суп закипит, уменьшить огонь и добавить поломанную палочку корицы, гвоздику, варить около 30 минут. Суп процедить.
Сливки взбить в пену и медленно влить в процеженный суп. Посолить, положить сахар,...
Телячьи отбивные с горчичным соусом и помидорами
Ингредиенты:
Отбивные телячьи — 4 штуки
Помидоры черри — 200 г
Лук красный — 1 головка
Вино белое сухое — 200 мл
Сливки 25%-ные — 50 мл
Горчица дижонская — 2 столовые ложки
Петрушка — 20 г
Эстрагона листья — 20 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Отбивные по этому рецепту можно приготовить буквально за 20 минут.
1.Отбивные перед приготовлением лучше отбить плоской стороной тесака или раскатать скалкой, положив медальоны между двумя листами фольги.
2.Обжарить...
Энергетический напиток из какао
На 2 порции:
· Какао — 2 ч. л.
· Кофе растворимый — 1 ч. л.
· Вода — 1\3 ст.
· Сахар — 2 ч. л.
· Яйцо — 1 шт.
· Молоко — 2 ст.
· Ростки пшеницы — 1 ч. л.
Приготовление:
· Залить какао и кофе кипятком, размешать.
· Добавить сахар, яйцо, пшеницу и молоко.
· Залить все в блендер и взбить на большой скорости.
Bon Appétit
Рецепты смузи.
В принципе, ты можешь приготовить смузи из любых овощей и фруктов, главное, чтобы продукты были свежими и натуральными. Обогащай коктейли орешками и злаками. Вот несколько универсальныйх рецептов.
Миндальный смузи: 1 банан, 16 очищенных орехов миндаля, 1/4 стакан овсяных хлопьев, 1 столовая ложка льняного семени, 1 стакан черники, 1 стакан малинового йогурта, 1/4 стакана виноградного сока, 1 стакан 1% кефира.
Витаминный смузи: 1 апельсин, 2 банана, 2 киви, 10 свежих ягод клубники, 1/2 стакана черники, 1/2 чашки апельсинового сока.
Клубничный смузи:...
Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz
Ингредиенты:
- 200 г помидоров,
- 200 г зеленого салата,
- 200 г яблок,
- 100 г огурцов,
- 1 банка консервированной кукурузы,
- 100 г маслин или оливок,
- соль, уксус, оливковое масло – по вкусу.
Приготовление
Помидоры, огурцы, яблоки, очистив от кожуры и семечек, нарежь маленькими кусочками. Листья салата мелко порви, маслины или оливки порежь на половинки или четвертинки.
В салатное блюдо высыпь кукурузу, добавь овощи, листья салата и кусочки маслин/оливок. Заправь салат оливковым маслом, уксусом и посоли.
Банановый коктейль из ряженки
Ингредиенты
Банан - 1 шт., ряженка - 0,4 л, творог - 220 г.
Приготовление
1. В блендер кладем творог и банан, заливаем ряженкой.
2. Взбиваем и сразу подаем.
Быстрый рисовый пудинг
Ингредиенты
1 ст. готовой рисовой рассыпчатой каши, 3 ст. л. сахара, 2 ст. молока, 2-3 ст. л. сливочного масла, 3-4 яйца, 0,5 ч. л. корицы, тертый шоколад – для украшения.
Приготовление
Яйца взбей с сахаром в густую пену. Затем кашу залей холодным молоком и взбитыми яйцами.
Формочки для запекания смажь маслом и слегка посыпь сахарным песком. Разложи смесь по формочкам, поставь на водяную баню и готовь 15-20 минут.
Готовый пудинг слегка охлади, посыпь корицей и тертым шоколадом.
Также десерт можно украсить вареньем, сметаной, сладким...
Вареники с творогом
Ингредиенты
Мука – 200 г, молоко – 80-100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 5 ч. л., соль – по вкусу, творог – 350-400 г, масло сливочное – 20 г, сметана – 120 г, для украшения – свежие ягоды, корица и сметана.
Приготовление
Соль, сахар, сметану, одно взбитое яйцо положи в протертый творог и тщательно перемешай.
Приготовь пресное тесто, раскатай его, но не слишком тонкой. С помощью формы вырежи кружочки для будущих вареников. Смажь каждый кружочек смажь смесью из одного яйца и молока (края теста при этом должны оставаться сухими). Выложи на средину...
Конфеты Ferrero Rocher
Ингредиенты:
Шоколадная вафля - 100 г
Фундук - 150 г
Нутелла - 200 г
Горький (или молочный) шоколад - 250 г
Приготовление:
Духовку нагрейте до 180C. Подсушите орехи в духовке 8-10 минут. Орехи отшелушите руками или полотенцем. Мелко нарубите орехи. Вафли наломайте до средней крошки. Вафли смешайте с орехами. Добавьте нутеллу и руками скрепите. Слепите шарики из 1 чайной ложки шоколадной массы. Если масса слишком жидкая, то поставьте ее на 15-20 минут в морозилку. Готовые шарики поставьте в холодильник на 45 минут.
Шоколад растопите на водяной...
Торт икорно - креветочный
Ингредиенты:
хлеб пшеничный круглый - 1 булка
креветки варено-мороженые - 50 шт.
криль консервированный - 300 г
икра минтая или мойвы - 200 г
икра лососевая или белковая - 50 г
масло сливочное - 250 г (можно заменить сливочным сыром)
зелень укропа - 1 пучок
лимон - 1 шт.
карри
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки (если будете украшать)
Приготовление:
Масло взбить, разделить на 3 части. В одну часть добавить половину икры, в другую — измельченного криля, соль и перец, в оставшееся масло — рубленый укроп и карри.
Креветки...
Лохматый сметанный торт
Ингредиенты:
-тесто-
2 яйца,
1 стакана сахара,
1,5 стакана муки,
200 гр. сметаны,
1 ч.ложки соды,
ваниль на кончике ножа,
1,75 ст.ложки какао
-крем-
1 кг сметаны,
0,5 стакана сахара
-глазурь-
50 гр.сливочного масла,
1 ст.ложки какао,
1,5 ст.ложки молока,
1,5 ст.ложки сахара
Приготовление:
Из яиц, сметаны, муки, сахара и соды (погасить уксусом) замешиваем тесто. Делим пополам и в одну половину добавляем какао. Тесто не густое, выкладываем на противень ложкой. Печем 2 коржа при 180 градусах примерно 25 минут. Остужаем. Ломаем на небольшие кусочки (с...
Домашний сыр
Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелкопорезанную половинку китайского...
Double Chocolate Peanut Butter Sandwich Cookies
Шоколадное печенье-сэндвичи с арахисовым маслом
Ингредиенты:
- 1 3/4 чашки муки
- 1 1/2 чашки сахара
- 3/4 чашки сливочного масла (170г)
- 2/3 чашки какао
- 3/4 ч.л. соды
- 2 яйца
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Также:
- чашка шоколадных чипсов (плитка темного шоколада)
- 1 ч.л. шортенинга (кулинарного жира или растительного масла)
- арахисовое масло (около 1 чашки)
- арахис или пекан для украшения
Все ингредиенты для печенья сложить в большую миску и с помощью винтовых насадок миксера перемешать до однородной массы. Поставить...
Кленовые капкейки
Ингредиенты:
2 1/2 чашки муки
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
3/4 ч.л. молотого имбиря
2\3 чашки сливочного масла, размягченного
1/2 чашки коричневого сахара
2 больших яица
1 1/4 чашки кленового сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта
1/2 чашки пахты
(Пахту можно заменить йогуртом или молоком, которое скисло от добавления лимона или уксуса.)
1/2 чашки колотых грецких орехов
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 гр.
2. Смешайте муку, пекарский порошок,соль, соду и имбирь.
3. Взбейте до воздушного состояния масло и сахар. Вмешайте...
Чизкейк с клубникой и кокосом
Для основы:
- 3 яйца
- 2 ст.л. сливочного масла
- 60 г муки
- 60 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Белки отделить от желтков. Белки взбить до стойких пиков. Желтки взбить с сахаром и ванильным экстрактом добела. Добавить размягченное масло и еще раз взбить. Добавить муку и хорошо перемешать. Осторожно перемешать тесто с белками.
Разъемную форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 160*С духовку. Выпекать до готовности 10-15 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить.
Для сырной массы:
- 900...
Шоколадный торт (без муки)
Ингредиенты:
6 яиц;
150 гр. сахара;
50 гр. какао;
пакетик 20-процентных сливок (200 гр.);
2 плитки 75-процентного шоколада;
небольшой кусочек масла для смазки.
Вафельные котлетки
Ингредиенты:
1,5 кг свинины (куриное филе, либо смешанный фарш – как вам нравится)
1 крупная луковица
3 средние картофелины
2-3 зубчика чеснока
Соль, черный перец по вкусу
2-3 яйца
Растительное масло
Вафельные коржики из расчета 3 штуки на 1 котлету (котлетки получаются очень высокими и тяжелыми, из этого количества мяса у меня вышло штук 12- 13 котлет)
Шоколадный мусс с банановым бисквитом, соленой карамелью, арахисом и шоколадыми меренгами - торт
Банановый бисквит
300 гр спелых бананов, измельченных в пюре
250 гр сахара
3 яица
200 гр подсолнечного масла
200 гр муки
щепотка морской соли
4 гр соды
Смешайте в большой миске все сухие ингредиенты. В другой миске смешайте тщательно первые четыре продукта, а затем постепенно вмешивайте то, что было в первой миске. Жидкое тесто необходимо разлить в 3 небольшие формы и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности(проверяем зубочисткой). Затем даем...
Пармезанно-чесночный хлеб
Ингредиенты:
Батон - 1 шт
Масло сливочное - 200 гр
Чеснок - 3 зубчика
Сыр пармезан - 2 столовые ложки
Лук-шалот - 1 столовая ложка
Петрушка - 1 столовая ложка
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Эгг-ног
Ингредиенты:
1 яйцо
2 чайные ложки сахарной пудры, раздельно
30мл сливок высокой жирности
½ чайной ложки миндальной эссенции
½ чайной ложки ванильной эссенции
45 мл рома Mount Gay Eclipse Rum
тертый мускатный орех
корица для украшения
Приготовление:
1. Отделите белок от желтка. Желток взбейте до получения густой консистенции.
2. Белок взбивайте с чайной ложкой сахара до мягких пиков.
3. Медленно смешайте белок и желток.
4 Отдельно взбейте сливки с миндальным экстрактом, ванилью и чайной ложкой сахара в густую пену.
5. Медленно смешайте сливки с яичной...
Дорогие посетители нашей кулинарной странички!
Администрация очень вам признательно,что вы выбрали именно нас!
Помогите нам стать еще более лучшей для ВАС!
Какие рецепты блюд вы хотите видеть у нас?
Маффины с чеддером и беконом
Ингредиенты:
1 1/2 чашки муки
1 ст.л. пекарского порошка
1/2 ст.л. сахара
1 чашка тертого чеддера
1 упаковка бекона
1 чашка молока
1 яйцо
1/4 чашка масла растительного
1. Запекайте тонко нарезанные кусочки бекона до хрустящего состояния, а затем раскрошите их.
2.Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. В средней миске смешайте мукуб пекарский порошок и сахар. Насыпьте чеддер и бекон.
4. В глубокой миске смешиваем яицо, молоко и масло. Затем засыпаем сухие ингредиенты.
5. Заливаем тесто в формочки, чтобы они были заполнены на 2/3.
Выпекать...