Пирог "Коса с форелью" Ингредиенты Тесто: - Мука пшеничная 330 г - Молоко 125 мл - Соль - Сахар 1,5 ст.л. - Масло сливочное растопленное 50 г - Сухие дрожжи 1,5 ч.л. - Яйцо 1 шт. Начинка: - Свежая лососевая рыба - (семга, форель, кижуч и т.д.) 600-700 г - Белое сухое вино 1,5 ст. - Цедра половины лимона - Сливочный сыр (типа Филадельфии) около 200 г - Укроп пучок - Соль, перец - Картофельный крахмал 1 ст.л. Способ приготовления: Все ингредиенты для теста складываем в ХП и ставим на режим "Тесто". Форель отваривается в белом вине и цедре минут 15 с начала закипания. Потом, дав остыть в этом "рассоле" до теплого состояния, вынуть, убрать кожу/кости, размять вилкой. Добавить к рыбе сливочный сыр, соль и перец по вкусу, ложку крахмала, рубленый укроп. Размешать. Тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы и края напротив разрезаем на полоски шириной примерно 2 см. Разрезы не доводим до середины, там начинка будет лежать. Начинку выкладываем "колбаской" по центру пласта ти начинаем заворачивать косу, нахлестывая друг на друга разрезанные полоски теста попеременно с каждой стороны. Смазываем яйцом пополам с водой, даем расстояться и в духовку на 30 минут при 180 градусах. Все. У меня возникла мысль, что можно и несколько вареных перепелиных яиц туда же для красоты положить (на разрезе будете супер), но у меня их не оказалось. Тэк-с, спешиал фо Шпилька мастер-класс по забинтовыванию форели в косу. Сразу прошу учесть, что она у меня большая, потому что там 900гр форели и двойная порция теста (у меня гости были), ваша будет меньше, не пугайтесь. Итак, прошу: Форель очень хорошо выстояла в вине, в котором она варилась с добавлением специй Камис для рыбы и душистого горошка. Приятного аппетита! . ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!! ✅ ПОДПИШИСЬ на [club96658902|Легкие рецепты]