ВКУС ДЕТСТВА, или БЛЮДА ПЕРМСКОЙ КУХНИ. Рецепт внутри👇👇👇 Давайте вспомним, ведь в каждой местности есть какие-то свои традиционные блюда. Вот и я ударилась в готовку еды, заготовку трав и в прочую рутинно-бытовую деятельность. В краях, где я выросла, всегда в конце апреля-начале мая собирали вот такие вот "штучки" (см. фото), которые называются ПИСТИКИ (м.б. кто-нибудь угадает, что это такое, неподсматривая в гугл, так не интересно). На днях, катаясь на велосипеде, наткнулась на целое поле этих дикоросов, и как же не собрать... Набрала. И вуаля, пирожки готовы. 🥧Ну и как же без СЕЛЯНКИ? (это тоже кое-чего съедобное из этих же самых пистиков) ~ Рецепт пирожков🥞🥐 (часть процесса указана на фото) 🥬Пистики шелушим, т. е. убираем тонкую оболочку, которая напоминает чешуйки, на фото их можно увидеть. 🥬Оставляем как "шишечки", так и стебли, за их счёт этот "фарш" будет сочнее. 🥬Затем измельчаем удобным для вас способом. Я мельчу так, чтобы часть оставалась кусочками. 🥬Добавила по вкусу соль, приправы, репчатый лук. 🥬Тесто делала на кефире. Можно любое, какое вам больше по душе. 🥬Оформила всё в пирожки разной формы и разного калибра. Не умею делать похожими друг на друга. 🥬И в духовку, предварительно смазав желтком. Время запекания зависит от вашей духовки, может кто-то и в печи их испечёт, а там совсем свои нюансы. Я запекала 20 минут при 200 град., поэтому они немного слишком сильно "подрумянились" 🤭 В общем-то и всё. Вкус напоминает чем-то печень, кому траву. А для кого-то это просто ВКУС ДЕТСТВА. ~ 🌿🌿🌿А какие ваши блюда детства? Или что особенного готовят в вашей местности?