Суп Грибной капучино Ингредиенты: молотый — по вкусу Соль — по вкусу Орех мускатный — по вкусу Масло сливочное — 50 г Сливки — 100 г Чеснок — 4 зубчика Бульон куриный — 1/2 л Грибы белые — 400 г 1.Мелко нарезать грибы, затем обжарить их на сливочном масле вместе с чесноком и петрушкой. Если вместо мороженых или свежих грибов использовать сухие, то их надо взять сто грамм, замочить в воде на час-два и потом подвергнуть той же самой процедуре обжарки. 2. Как только грибы приобретут аппетитную корочку (в случае сухих — корочка будет не то чтобы слишком аппетитная, но запах все равно будет неплох), долить к ним в компанию бульон, посолить, поперчить и варить суп пятнадцать минут. 3. После чего пробить жидкую грибную кашу в блендере. 4. Подогреть сливки, не доводя до кипения, и взбить их венчиком вместе с мускатным орехом. 5. В суповую чашку или миску налить сначала суп, а сверху — взбитые сливки. Примерно так, как это делают в кофейнях с капучино. 6. Для усложнения жизни и дополнительной эстетизации происходящего можно обжарить на топленом масле грибной ломтик и положить поверх сливочной пены. Если пена плотная, он имеет шанс не утонуть. Bon Appétit