Заварной крем с фото к Напалеону Заварной крем Ингредиенты: Молоко 1000 мл Яйца куриные 2 шт. Сахар 1 ст. Масло сливочное 200 г Мука пшеничная 3 ст. л. Английский крем Эта нежнейшая субстанция носит название Crème Anglaise, ещё её называют Английский крем, но большинство из нас с детства знает не только название, но и невероятно нежный, лёгкий и воздушный вкус заварного крема. Именно его мы и будем готовить. Заварной крем идеально сочетается с заварным и слоёным тестом, а если его заморозить, то можно получить самое настоящее мороженое. Без этого крема просто невозможно представить такой любимый многими торт как «Наполеон», да и нежнейшие воздушные эклеры с такой начинкой просто великолепны. К большому сожалению, купить кондитерское изделие с качественным заварным кремом сегодня крайне проблематично. Но многие и не догадываются, что готовить этот поистине королевский десерт не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, чего нужно придерживаться, так это неизменного правила – использовать только самые свежие продукты самого высокого качества. Если в точности придерживаться рецептуры, то досадных подвохов ожидать не стоит. Итак, отставляем в сторону все сомнения и готовим вкусный, нежный и воздушный заварной крем, который идеально подойдет к самым разным десертам и домашней выпечке. Рецепт приготовления: Шаг 1 Для приготовления заварного крема понадобится 1 литр молока, яйца, сахар, размягчённое сливочное масло и мука. Шаг 2 Соединить 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 ст.л. муки. Шаг 3 Хорошо всё растереть в однородную массу. Шаг 4 Затем постепенно вводим молоко, буквально по 1-2 столовой ложке и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Должна получиться однородная масса Шаг 5 Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Как только молочная масса закипит, сразу снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры. Шаг 6 Разминаем сливочное масло (важно чтобы оно было хорошо размягчённым) и добавляем молочную массу по 1 столовой ложке. Шаг 7 Затем очень интенсивно перемешиваем, чтобы не было комков, и молоко с маслом хорошо соединились. Шаг 8 Постепенно вводим всё заваренное молоко и хорошо перемешиваем. Готовый крем можно использовать как для торта «Наполеон», так и для других десертов.