Суп молочный с картофельными клецками 10—12 клубней картофеля 1 яйцо 4 стакана молока, 2 стакана воды 1 ст. ложка сливочного масла, соль. Картофель почистить, помыть, 5—6 клубней протереть на крупной терке и отжать. Оставшиеся клубни отварить в подсоленной воде, растолочь, смешать с протертым картофелем, яйцом. Из полученной массы сформовать клецки, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. После этого переложить их в кипящее молоко м варить 5—8 минут. При подаче суп заправить сливочным маслом.