БАТОН "80-ЫЕ" Необходимо: Дрожжи 20 гр Сахар 20 гр ( неполная столовая ложка ) Вода 500 мл Воду нагреть до теплого! Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплую! воду, размешать, поставить в тепло на 15 минут. Мука 1 кг ( ушло чуть меньше ) Соль 20 гр ( неполная столовая ложка ) Сливочное масло 80 гр ( в оригинале - маргарин ) заранее достать из холодильника. Подсолнечное масло 1 гр ( в чайной ложке - 5 гр ) Муку просеять с солью. Добавить опару , размешать , частями добавить мягкое сливочное масло. Вымесить тесто ( постепенно добавляя муку ), поставить в тепло на 1 час ( посуду смазать подсолнечным маслом ) Разделить тесто на 2 части, сформировать батоны, положить в формы ( надсечь верх лезвием и поставить в тепло ). Включить духовку нагреваться до 180 гр. Смазать верх либо ( желток + немного воды ), либо подсолнечным маслом , либо молоком Выпекать 1 час. Готовые батоны смазать подсолнечным маслом ( 1 гр ). Остудить на решетке и готовиться замешивать тесто вновь, потому как - очень вкусно!