Креветки в сливочном соусе Ингредиенты: - Тигровые креветки 12 шт. - Масло 2 ст.л. - Морковь 1 шт. - Лук-шалот 1 шт. - Чеснок на свой вкус - Сливочное масло 1 ст.л. - Белое вино 50 мл - Бульон 100 мл - Сливки 3 ст.л. - Сметана 100 мл - Лимонный перец на свой вкус - Тертый мускатный орех на свой вкус - Кайенский перец на свой вкус Приготовление: Очистить тигровые креветки от панциря. Надрезать их по спинке и ножом вынуть жгутик кишечника. В глубокой чугунной сковороде с толстым дном сильно разогреть масло и обжаривать в нем креветки, переворачивая, по 2 мин с каждой стороны. Снять со сковороды, посолить, поперчить и отставить в сторону. Когда креветки обжаривались, они дали сок. Добавляем к нему еще немного сливочного масла, порезанные лук, чеснок и морковь. Добавляем обратно креветки и заливаем все белым вином. Когда вино немного выкипит, заливаем бульон, сливки и сметану. Добавляем остальные специи и доводим до готовности. Приятного аппетита!