👤fishmanual делятся не только хитростями рыбной ловли, но еще и секретами приготовления. Три популярных метода засолки рыбы: Существует три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу посыпают сухой солью или обваливают в ней, при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле, а смешанный посол предполагает одновременное использование сухой соли и рассола для посола рыбы. Первый метод Первый метод — простой. Он заключается в том, что рыбу засаливают в 10-15% растворе соли. Этот способ обычно применяют для засолки крупных особей, так как мелких рыб чаще натирают солью без погружения в раствор. Однако бывают исключения, зависящие от условий. Второй метод Второй метод — сладкий. В этом случае в рассол добавляют специи, уксус и другие приправы. Иногда эти компоненты комбинируют. Третий метод Третий метод засолки — сухой. Рыба просто натирается солью без погружения в раствор, как упоминалось ранее. Подробности и нюансы — по ссылке (в комментариях) #жж #livejournal #рыба #засолкарыбы #рецепты