Рецепт домашнего майонеза. Этот холодный соус, в нашей стране, едва ли не более популярный, чем на своей родине - Франции. Если вы забыли его купить или просто предпочитаете собственное производство, то предлагаем наш простой пошаговый рецепт. Берем следующие компоненты: желток яичный 1, 1/2 ложки острой горчицы, щепотка сахара и соли, 100 мл. подсолнечного или оливкового масла, пол ложки лимонного сока. Желток взбиваем с горчицей, сахаром и солью. В процессе взбивания аккуратно выливаем масло. Скорость у блендера ставим среднюю, для придания аппетитного желтоватого цвета добавляем лимонный сок или бальзамик. Так как готовый продукт не содержит консервантов, то и хранится он не более трех суток, а лучше и вовсе употребить свежим.