Признавайтесь, кто ещё не успел доесть свой осенний урожай кабачков? Для вас рецепт от шеф-повара ресторана «СибирьСибирь» Евгения Кузнецова — ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ🤗 🥄Ингредиенты: — Кабачки — 1 кг — Вода — 500 г — Сливочное масло —70 г — Вино белое — 150 г — Сахар —150 г — Цедра апельсина — 90 г — Цедра лимона — 50 г — Бадьян — 1 г — Гвоздика — 1 г — Имбирь — 40 г — Лемонграсс — 30 г 🍵Приготовление: Для этого варенья нужны крупные зрелые кабачки позднего осеннего сбора. Используется только внешняя часть, а серединку с семенами вычищаем. Кабачки нарезаем на кусочки и слегка обжариваем на сливочном масле — до полупрозрачности. Масло нужно для усиления аромата. Добавляем вино, затем сахар, цедру и специи. Как только выпарился алкоголь, добавляем воду, довеодим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим 40 минут. Остужаем и подаём на стол к чаепитию☕😋 #рецептыKDV