МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ Малосольные огурчики-это самая летняя закуска! Как здорово похрустеть на природе ароматным огурчиком, да и к шашлычку хоть из мяса, хоть из рыбы они отлично подойдут! Ингредиенты: Огурцы свежие мелкие — 1-1,2 кг Вода — 1 л Соль — 2 ст.л. Перец черный горошком — 10 шт Душистый перец горошком — 5 шт Чеснок — 8-10 зубчиков Укроп — 1 пучок Лист хрена — 3 шт Лист черной смородины — 6 шт Лист вишни — 8-10 шт Лист дуба — 1 шт( по желанию) Приготовление: 1. С огурцов срезать кончики. Если не свежесобранные огурцы, то замочить на пару часов в холодной воде. Хорошо помыть. 2. В кипящую воду добавить соль, через минуту выключить. 3. В стеклянную, глиняную или эмалированную посуду положить часть зелени и листьев, часть порезанного чеснока и перец. 4. Уложить слой огурцов. Снова слой зелени, листьев и чеснока. В зависимости от объема посуды повторить необходимое количество слоев. 5. Залить огурцы горячим рассолом. Накрыть тарелкой и поставить груз. 6. Оставить на 12 часов при комнатной температуре. 7. Готовые огурчики убрать в прохладное место, чтобы преостановить процесс брожения. Приятного аппетита!