НОВЫЕ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА 1 января вступит в силу Постановление об утверждении новых санитарных требований к работе продуктовых магазинов, рынков и других торговых объектов, реализующих пищевую продукцию. ❗Новые правила: Контейнеры, тележки и корзины для самообслуживания покупателей нужно обрабатывать и хранить отдельно от торгового оборудования и инвентаря; Потолки, стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами; Продажа позеленевших клубней картофеля запрещена; в палатках, киосках и торговых павильонах (нестационарные торговые объекты, которые реализуют непродовольственные товары и нескоропортящуюся пищу в упаковке) разрешено использовать антисептики вместо установки раковин для мытья рук. ❗Следует также отметить следующее: Точные параметры условий хранения пищи (температура, высота от пола, расстояние от стен и пр.) не определены. Склады для пищевых и непродовольственных товаров должны быть раздельными (это положение еще уточнят). Допустимо размещение товаров в разных зонах одного помещения, если соблюдение требования невозможно. В этом случае необходимо исключить соприкосновение таких товаров, загрязнение и изменение органолептических свойств пищи. Документ: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 20.11.2020 N 36 Начало действия документа – 01.01.2021